Reserveren

Telefoon: (0343) 45 40 55
Online: > Klik hier

Openingstijden

Restaurant: vanaf 18.00 uur
(keuken open tot 21.30 uur);
dinsdag en woensdag gesloten
De Stallerij: zondag vanaf 12.00 uur (keuken open tot 21.30 uur)
Gezelschappen: op afspraak

Route

Routebeschrijving en plattegrond (nieuw venster)

Contact

Herberg Den Rooden Leeuw
Drostestraat 35
3958 BK Amerongen
T (0343) 45 40 55
F (0343) 45 77 65
info@denroodenleeuw.nl



Koken met hart en ziel

260706-362.jpgKoken heeft te maken met smaak, timing, scheikunde, kennis van producten en bovenal met gevoel. Het is een creatief vak waarbij we elke dag met hard werken opnieuw moeten waarmaken waar we voor staan: pure gerechten van eerlijke producten, elke dag vers bereid. Wij staan voor kwaliteit; juist omdat Gert te Roller (chef/eigenaar) zich elke dag vol overgave inzet, is die kwaliteit gewaarborgd.

260706-371.jpgMaar hij kan het natuurlijk niet alleen. Zijn rechterhand is Glenn Zenner, een talentvolle kok met een natuurlijke gave voor planning en logistiek. Glenn volbracht vele jaren geleden zijn allereerste stage voor de hotelschool bij ons. Sindsdien is hij altijd, met tussenpozen, betrokken gebleven bij onze keuken. Sinds 2010 is Glenn in vaste dienst. En dan is er een leerling kok. Een leergierige leerling kan bij ons heel veel leren. Juist omdat alles vers wordt gemaakt in eigen keuken komen alle technieken en processen aan bod. De basis van het koken is elke dag zichtbaar.

Een kleine geschiedenis

Gert zijn passie voor koken is de aanleiding geweest dat we in Amerongen terecht zijn gekomen. De keuken is dan ook het hart van Den Rooden Leeuw. Na de middelbare school vertrok Gert naar BelgiŽ voor een opleiding in hotelmanagement en koken. Al snel bleek dat het koken zijn passie had.

Na zijn tijd in BelgiŽ ging Gert naar Amsterdam om nog wat van het Nederlandse studentenleven mee te maken, maar al snel verliet hij zijn studie Geschiedenis om zijn hart te volgen en als kok aan de slag te gaan. De toen volgende 9 jaren waren een leerschool in de praktijk met verschillende 'leermeesters' van onder andere Hotel Okura, restaurant Van Vlaanderen, Brasserie van Baarle en Sparks (nu Pulpo).

Na samen een half jaar over de wereld te hebben gereisd was het wel duidelijk. Gert wilde blijven koken; maar dan in een eigen zaak waarin hij zijn eigen kookstijl verder kon ontwikkelen. En Petra besloot erin mee te gaan. Zonder enige noemenswaardige horeca-ervaring. Dat wel. Inmiddels voelt zij zich als een vis in het water. Elke dag datgene mogen doen wat je het liefste doet, maakt ons gelukkige mensen.